هل الارز مفيد لمرضى السكري ؟
يعتقد الناس أن الأرز الأبيض له مخاطر كبيرة خاصة على مرضى السكر ، لأنه يزيد من نسبة السكر في الدم بعد تحول النشويات الى سكريات ، وهذه النظرية بقيت حاضرة في أذهان العامة منذ عشرات السنين .
لكن المدهش أن هناك بعض من العلماء قاموا باجراء دراسات حديثة اثبتت عكس ذلك تماما ، فالأرز الأبيض لا يؤثر سلبا خاصة على مرضى السكري ذوو الدرجة الأولى ، حيث أن هناك الكثير من الدول في قارة اسيا تعتمد الأرز بشكل يومي في حياتها ، فقاموا باجراء دراسة ايضا على مدى خطر المعكرونة والخبز الأبيض في التسبب بالاصابة بالسكري ، ووجدت الدراسات أن المعكرونة والخبز الأبيض اكثر ضررا مما هو عليه الأرز الأبيض.
اذ يحتوي الأرز الأبيض على عدد كبير من الفيتامينات والنشويات المفيدة لصحة الإنسان والتي لا يستطيع أن يستغني عنها ، أي أن مرض السكري ليس له علاقة بالأرز الأبيض إطلاقا ، وتناوله مفيد سواءا لمرضى السكر أو غيرهم من الناس ولن يشكل خطرا على صحتهم او ارتفاع نسبة السكر في الدم.