هل الشيبس يسبب السرطان ؟

أظهرت دراسة حكومية أن "تناول رقائق البطاطس قد يسبب السرطان ؛ لأنها تحتوي على مستوي عالي من مادة اكريلاميد ، وهي مواد مسرطنة مشهورة .وجدت الاختبارات التي أجرتها وكالة أبحاث

ان بعض رقائق البطاطس المملحة تحتوي على أعلى مستويات من المواد الكيميائية ، وتحتوي على ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة فى رقائق الشيبس الغير مملحة . ) أن

وفقًا لمعايير الاتحاد الأوروبي ، يجب ألا يتجاوز محتوى الأكريلاميد لكل كيلوغرام من رقائق البطاطس 750 مجم ، لكن محتوى رقائق البطاطس  المملحة هو 2486 مجم لكل كيلوجرام. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسة أن محتوى الأكريلاميد لرقائق البطاطس الأخرى هو أيضًا ضعف الكمية الموصى بها.