هل حليب البقر يرفع السكر ؟

إن حليب البقر يحتوي على اللاكتوز, حيث أن اللاكتوز هو نوع من أنواع السكر, ويحتوي حليب البقر مثل أي نوع طعام أخر على الكربوهيدرات, بالإضافة إلى أن حليب البقر من المحتمل أن يزيد مستويات السكر في الدم, ولكن بالرغم من ذلك فإن حليب البقر يحتوي أيضا على مواد أخرى ومنها البروتينات ,وهي التي تساعد على الحد من الاستجابات التي تحصل في مستويات سكر الدم, إذ أن مرضى السكري يجب ان يحتوي نظامهم الغذائي على حوالي 12 غرام من الكربوهيدرات, وهذا ما يعادل حصة كوب واحد فقط من حليب البقر ولكن كامل الدسم, ويوفر نسبة 11.7 غرام من الكربوهيدرات لكل كوب, أما إذا كان حليب البقر خالي من الدسم فيوفر نسبة 12,2 غرام من الكربوهيدرات لكل كوب, ويجب التنويه إلى ان الحليب منخفض نسبيا في الكربوهيدرات, ولهذا السبب فإنه لا يوجد احتمال كبير جدا لزيادة نسبة السكر في الدم وارتفاعها عند تناول حليب البقر, مع العلم ان الحليب الخالي من الدسم يحتوي على كربوهيدرات بنسب أقل من حليب البقر كامل الدسم, بالإضافة إلى أن حليب البقر خالي الدسم يساعد على تقليل كميات الدهون الموجودة في النظام الغذائي, فكما هو معروف بان استهلاك الكثير من الدهون قد يؤدي للإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم, وقد يسبب العديد من أمراض القلب , وبالنهاية يجب الحرص على تناول كوب واحد فقط على الأكثر خلال اليوم للحفاظ على نسبة السكر في الدم.