هل الكاجو يرفع السكر ؟

تتميز المكسرات بميلها لامتلاك نسب متقاربة جداً من العناصر الغذائية، و لكن يتميز عنها الكاجو باحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي تعد المواد الأساسية التي يجب على مريض السكري الاحتياط منها حيث أنها تتفكك داخل الجسم إلى غلوكوز و بالتالي ترفع سكر الدم. هل الكاجو يرفع السكر؟ الجواب هو نعم و لكن حسب الكمية، حيث أن الكاجو ،وبحسب دراسات أجريت في آب عام 2011 للعناية بمرضى السكري، يملك عدة فوائد لمريض السكري منها غناه بالمغنيزيوم الذي يعد ضرورياً لعمل الأنسولين و هو الهرمون الذي تفرزه البنكرياس و المسؤول عن خفض مستويات سكر الدم في الجسم، وكذلك يعد مصدراً جيداً للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتي تعد مفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني و لذلك فإن مريض السكري يستطيع تناول الكاجو و لكن بمقادير مدروسة و لتسهيل ذلك يمكننا القول بأن وقية من الكاجو تحتوي 9.3 غرام من الكاربوهيدرات، 0.9 منها ألياف و بذلك يبقى 8.4 جرام من الكربوهيدرات التي تستطيع التأثير في نسبة سكر الدم، و مقدار كوب من الكاجو يحتوي 44.8 غرام من الكربوهيدرات، 4.1 منها ألياف و الباقي 40.7 غرام كربوهيدرات ستتفكك إلى غلوكوز، وبذلك نلاحظ أن الكاجو يؤثر بشكل ملحوظ بسكر الدم مقارنة مع باقي المكسرات، و رغم أن المشعر الجلايسيمي للكاجو منخفض نسبياً فإن خطورته تكمن في كمية الكربوهيدرات التي يحويها، ولذلك يجب تناوله بحذر و من دون إكثار.