هل السميد مسموح في الكيتو ؟

يستخدم السميد في صناعة العديد من الحلويات مثل البسبوسة، كما يمكن استخدامه لصناعة الخبز، الباستا وغيرها، تتم صناعته من القمح وهو النوع الخشن الحبيبي، تكمن فوائد السميد بكونه خال من الكولسترول، والدهون المشبعة  ويمتلك نسبة عالية من البروتين بالمقابل مع نسبة دسم قليلة، وكذلك احتوائه على الفيتامينات، ولكن هل السميد مسموح في الكيتو؟ السميد المنخفض الكربوهيدرات يعتبر وصفه جيدة لمتبعي نظام الكيتو، وهو مناسب جداً كبديل عن الطحين الأبيض، ولكن تجدر الإشارة إلى أن السميد غني بالغلوتين ولذلك فهو ليس آمن للأشخاص الذين يعانون من حساسية على منتجات الغلوتين، كما يجب حفظه جيداً لضمان عدم تخرب بروتيناته.

المصادر