هل الخيار مسموح في الكيتو ؟
يصنف الخيار من الخضراوات المفيدة جداً، فقد أظهرت بعض الدراسات على الحيوان أن الخيار بما يحتويه من ألياف و عناصر مغذية قد يلعب دوراً في تخفيض سكر الدم و لو بكمية قليلة و حسب منظمة السكري الأميركية يعد الخيار طعام مثالي لمرضى السكري، فضلاً عن دوره في الحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي و توازن الكولسترول و كذلك دوره في ضبط التوتر الشرياني لغناه بالبوتاسيوم والمغنيزيوم. ولكن هل الخيار مسموح في الكيتو؟ يعتبر الخيار من الأغذية الممتازة لمتبعي حمية الكيتو، وذلك لاحتوائه على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات؛ إذ يحتوي مقدار 1/2 كوب من الخيار المقطع على 2-3 جرام من الكربوهيدرات ! وهذا ما يجعله عنصر مميز لإضافته إلى وصفات الكيتو الخاصة بك من دون أن تقلق كثيراً حيال زيادة كمية الكربوهيدرات المسموحة خلال اليوم، عدا عن أنه منخفض السعرات الحرارية، وغني بكمية كبيرة من الماء ليغني الوجبات والسلطات بمزيد من الفائدة الغذائية.