هل الفطر مسموح في الكيتو ؟
لا يتميز الفطر بمذاقه اللذيذ جداً، بل بغناه بالكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ب، وفيتامين دال، وكذلك النحاس، والسيلينيوم وقد أشارت دراسات حديثة إلى أن الفط يحتوي على عوامل تساعد في الحماية من السرطان وكذلك تحافظ على صحة القلب والدماغ، ولعل احتوائه على البوتاسيوم يجعله من الأغذية المميزة في الحفاظ على صحة الشرايين والجهاز القلبي الوعائي. ولكن هل الفطر مسموح في الكيتو؟ الجواب هو نعم! الفطر من الأغذية المسموحة في نظام حمية الكيتو وذلك لأن كمية الكربوهيدرات التي يحتويها قليلة جداً، إذ يحتوي كوب من الفطر متوسط الحجم حوالي 2 جرام من الكربوهيدرات، أو بطريقة أخرى: كل 100 جرام من المشروم أو الفطر تحتوي على 2.3 جرام من الكربوهيدرات، مما يجعله غذاء ممتاز لمتبعي الكيتو، إذ يمكن تناوله من دون قلق، كما أنه يتميز بوجود نوع من الألياف يسمى بيتا غليكان الذي يعرف بدوره في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم.