هل الزنجبيل مسموح في الكيتو ؟
يعتبر الزنجبيل من فئة الجذور مثل الجزر والفجل، وقد استخدم منذ زمن طويل في إعطاء المأكولات نكهة إضافية في الصين القديمة. يعتبر الزنجبيل منخفض الشحوم وخال من الكولسترول، كما أنه غني جداً بالفيتامينات مثل فيتامين سي، والفولات وكذلك الأملاح المعدنية مثل المغنيزيوم والكالسيوم والفوسفات، مما يجعل إضافته للأطعمة جيدة لمزيد من الفوائد الصحية. ولكن هل الزنجبيل مسموح في الكيتو؟ يحتوي كل 10 جرام من الزنجبيل على 0 ميليجرام من الشحوم، و46 مليجرام من البوتاسيوم مقابل 2 جرام من الكربوهيدرات، وهذا ما يجعله مناسباً لحمية الكيتو التي تعتمد على تجنب المواد الغذائية عالية مستوى الكربوهيدرات. وقد وجد بأن الزنجبيل يخفض نسبة السكر في الدم، ينظم مستويات الأنسولين، ولذلك ينصح به لمرضى السكري وكذلك لعلاج مشاكل المعدة؛ نظراً لفوائده في تحسين وظيفة جهاز الهضم بشكل كبير. وبذلك يمكن لمتبعي الكيتو التمتع بوجبة لذيذة مع الفوائد الجمة للزنجبيل دون القلق حيال تأثيره على الحالة الكيتونية التي تكون هدف متبعي الكيتو.