هل الشمندر مسموح في الكيتو ؟

لعل جذور الشمندر كانت و لا تزال تستخدم كعلاج للكثير من المشاكل، مثل الإمساك و الحمى سابقاً. تتمتع جذور الشمندر بغناها بالفولات، البوتاسيوم، مضادات الأكسدة والمغذيات الأخرى التي تدعم صحة الجسم و لكن تشير الدراسات الحديثة أن جذور الشمند قد يكون لها فوائد خاصة بمرضى السكري وذلك بسبب غناها بمواد تدعى phytochemicals و التي أُثبت بأن لها تأثيرات منظمة لسكر الدم و الأنسولين، وفي نتيجة لدراسة أُجريت عام 2014 لدراسة تأثيرات عصير جذور الشمندر على مستويات سكر الدم تبين أن شرب نصف كوب من عصير جذور الشمندر له تأثير ملحوظ على نسبة ارتفاع سكر الدم بعد الوجبة! ولكن هل الشمندر مسموح في الكيتو؟ يعتمد نظام حمية الكيتو على تخفيض نسبة الكربوهيدرات قدر المستطاع ولذلك يجب على متبعي هذا النظام الابتعاد عن كل ما هو غني بالكربوهيدرات وبما أن الشمندر يحوي حوالي 7 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام شمندر فإنه يعتبر من الأغذية التي يجب تناولها باعتدال خلال حمية الكيتو، ينصح بتجنبه في بداية الحمية ولكن مع التقدم فيها يمكنك إضافة القليل منه ضمن الكمية الكربوهيدراتية.

المصادر