هل المتبل مسموح في الكيتو ؟
يعتبر المتبل أو البابا غنوج من المأكولات الشعبية الدارجة جداً ويصنع من الباذنجان المشوي، بعض الثوم، وكذلك الطحينة وفي النهاية يُضاف إليه بعض زيت الزيتون. ولكن هل المتبل مسموح في الكيتو؟ الجواب هو نعم، ولمعرفة ذلك يجب معرفة فيما إن كان كل مكون من مكوناته مسموح في الكيتو؛ ونبدأ بالباذنجان والذي يعتبر مسموحاً في حمية الكيتو لاحتوائه على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات والذي يصنع بطريقة الشوي التي لا تؤثر على الكم الكلي من الكربوهيدرات، أما الطحينة فهي مصنوعة من السمسم الذي يعتبر من المواد المفيدة جداً والمسموحة في الكيتو لما يحتويه من الأحماض الدسمة غير المشبعة الصحية، أما بالنسبة للمكون الأخير وهو زيت الزيتون والذي يعتبر من الأغذية المسموحة بشكل كبير في الكيتو، وذلك لغناه بالأحماض الدسمة المفيدة مثل الأحماض الدسمة غير المشبعة الأحادية، وخلوه من الكربوهيدرات تقريباً، وهذا ما يجعله غذاءً مثالياً لمتبعي الكيتو، كما أن الزيتون غني بالصوديوم والذي يعتبر عنصراً ضرورياً لحماية الجسم من الأعراض المختلفة الناتجة عن بدايتك باتباع حمية الكيتو، والتي تتظاهر بسبب خسارة ماء الجسم ، ومنه نستنتج بأن المتبل مسموح في حمية الكيتو .