هل العسل مسموح في الكيتو ؟
ملعقة عسل كبيرة واحدة يمكن تناولها خلال حمية كيتو و ذلك حصراً في حال كان الشخص رياضي، أما إذا لم يكن كذلك فيفضل الابتعاد عن العسل و ذلك لأنَّ الإفراط في العسل سيؤدي إلى عكس جميع نتائج حمية الكيتو.
حمية الكيتو تعتمد على تحويل مصدر الطاقة بالجسم من الكاربوهيدرات إلى الدهون و البروتينات ، و لتحقيق ذلك يتم خفض المدخول اليومي للجسم من الكاربوهيدات إلى أقل من 50 غرام باليوم ، فيصبح الجسم يبحث عن مصدر طاقة آخر لحرقه للاستمرار بالقيام بنشاطاته اليومية ، فيلجأ إلى حرق الدهون و البروتينات و بالتالي نلاحظ بدء انخفاض وزن الجسم و ذلك بسبب حرق الشحوم المتنوعة الموجودة بالجسم.
و العسل بطبيعة الحال غني بالعناصر الغذائية و مكوناته متنوعة فهو يتألف من : الكربوهيدرات بشكل رئيسي ، و السكر الطبيعي الفركتوز و الغلوكوز و لكن كمية الفركتوز (سكر الفواكه) هي الغالبة ، و يتألف بنسبة قليلة من الماء و لذلك العسل الذي يحتوي كمية كبيرة من الماء هو عسل مغشوش ، كما يتميز بأنَّه خالٍ من الشحوم و الدهون .
لذلك فالعسل مركب غني بالكاربوهيدرات مقارنة بالشحوم و الدهون التي فيه ، لكنَّه بنفس الوقت فهو بديل فعال لسكر المائدة ، لذلك يمكن السماح بملعقة كبيرة واحدة فقط للأشخاص الذين يتبعون حمية كيتو و لكن فقط إذا كانوا رياضيين ، أي بمعنى قادرين على حرق هذه الكمية الزائدة من الكاربوهيدرات بسهولة.