هل البطاطس مسموح في الكيتو ؟
تعتبر البطاطس من أشيع الأطباق في العالم، من البطاطا المقلية إلى المشوية، والمسلوقة! ولذلك عندما تريد الشروع في اتباع حمية الكيتو أول سؤال يراودك هو: هل البطاطس مسموح في الكيتو؟ فأنت لا تريد مشاهدة عائلتك يستمتعون بوجبة بطاطس شهية وأنت تشاهدهم! ولكن، إليك الحقيقة المرة؛ تعتبر البطاطس من أكثر الأغذية غنىً بالكربوهيدرات على الإطلاق، والتي تتفوق على الخبز الأبيض أيضاً. حيث يعتبر المشعر الجلايسيمي لحبة بطاطس مسلوقة 78 بينما المشعر الجلايسيمي لرغيف الخبز 75 ! تقدر قيمة الكربوهيدرات في حبة بطاطا متوسطة 37 غرام فقط 4.5 منها ألياف، كما تحتوي على 4 غرام بروتين وأقل من 1 غ من الدسم! وكما تلاحظ، فإن حبة بطاطا واحدة قد تسد كل المقدار المسموح من الكربوهيدرات وبالتالي لن تستطيع تناول أي مصدر آخر يحوي أي نسبة ولو كانت قليلة من الكاربوهيدرات! ولكن لا تقلق، هناك بعض البدائل عن البطاطس مثل البطاطس الحلوة واللفت السويدي.