هل الموز يرفع نسبة السكر في الدم ؟
لعل الموز من أشهى الفواكه و أكثرها شيوعاً على الموائد، و خاصة في بعض الفصول و هي تعتبر من الفواكه المفيدة جداً للجسم لغناها بالفيتامينات و الطاقة و لكن مادا عن مرضى السكري؟ هل يجب على مريض السكري تجنب أكل الموز تماماً؟ الجواب هو بالطبع لا، لأن الموز يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، و التي تعد جزءاً مهماً لغذاء صحي و متوازن عدا عن أن الأغذية الغنية بالألياف مفيدة جداً لمرضى السكري لأنه تبطئ عملية الهضم و بالتالي تمنع ذروات ارتفاع سكر الدم. و لكن الشيء المثير للقلق هو احتواء الموز على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والتي تزيد نسبة السكر ( الغلوكوز) في الدم، و تشير الدراسات إلى أن الموز الناضج له قابلية أكبر لرفع سكر الدم لذلك ينصح مرضى السكري بتناول الموز الأخضر أو الناضج و لكن بكميات قليلة و مدروسة من قبل الطبيب لأن الموز يرفع سكر الدم. و لا بد من الإشارة إلى فائدة أخرى للموز الأخضر ألا و هي احتواؤه على النشاء المقاوم حيث يعمل هذا النوع من النشاء بشكل مشابه للألياف الذائبة القابلة للتخمر مما يساعد على تغذية البكتريا الحميدة الموجودة في الأمعاء كما أنه يفيد في إنقاص الوزن، صحة القلب و التحكم في مستوى السكر في الدم و حساسية الأنسولين و صحة جهاز الهضم. و لذلك إن كنت مريض سكري ينصح بتناول الموز الأخضر بدل الناضج و بكميات مدروسة.