هل المكسرات ترفع السكر ؟

إن كنت في حالة قلق حيال ارتفاع نسبة السكر في دمك عليك دائماً الاحتياط من حيث نسبة الكربوهيدرات. حيث تعد الكربوهيدرات من الأطعمة الرئيسية التي تسبب ارتفاع سكر الدم و التي يجب على مرضى السكري الحصول على مقدار يومي محدد بصرامة منها، ذلك لأن الكربوهيدرات عندما تهضم تتفكك إلى غلوكوز، و بالتالي تزيد نسبة السكر بالدم.
تعتبر المكسرات من أشهر أنواع المقبلات التي لطالما يجد الكثيرون المتعة و التسلية في تناولها، وقد يعتبرها البعض مصدر قلق كونها تحتوي على مقدار جيد من السعرات الحرارية و ذلك قد يدفعك للتساؤل: هل المكسرات ترفع سكر الدم ؟ للإجابة سنقوم ببعض الحسابات! إن مقدار وقية واحدة من اللوز المحمص ( سنأخذ اللوز كمثال كون المكسرات تحتوي تقريباً نفس النسب ما عدا الكاجو الذي سنتحدث عنه فيما بعد) تحتوي على ما يقارب 6.1 غرام من الكربوهيدرات، 3.5 غرام منها ألياف و 2.6 غرام فقط سكر، و بما أن الألياف لا ترفع سكر الدم فإن المقدار الذي يمكن أن يلعب دور في رفع سكر الدم عند تناول وقية من اللوز هو 2.6 غرام فقط أي ما يعادل نصف ملعقة شاي صغيرة وتأثير ذلك على مستوى سكر الدم لديك يعتبر ضئيلاً جداً و لا يدعو للقلق أبداً، أما بالنسبة للمكسرات المغطاة بقشرة من الشوكولا أو العسل فيجب الحذر منها لأنها بالتأكيد ترفع سكر الدم بشكل ملحوظ.