هل الدجاج المشوي يرفع السكر ؟
إن مرض السكري يعتبر احد الأمراض المنتشرة جدا, وبالتأكيد يحتاج مرضى السكري إلى نظام خاص ومتوازن لهم يساعدهم على الحفاظ على نسب سكر معتدلة في الدم, حيث يجب أن يكون النظام الغذائي مرتكز على تناول أطعمة ومأكولات محدودة, والامتناع عن المأكولات والأطعمة التي تؤثر سلبا على مرضى السكري وعلى معدل السكر الموجود في الدم, فبالنسبة للدجاج بشكل عام يتم اعتباره من صنف اللحوم الدسمة ولا يجب تناوله لوحده بدون أي نوع من الأطعمة النباتية معه, لأن ذلك يؤدي لارتفاع السكر بالدم, فمرضى السكري يستطيعون تناول الدجاج المشوي ولكن مع الأعشاب وذلك للحفاظ على نسبة السكر بالدم, إذ أنه يتم تحضير الدجاج المشوي مع الأعشاب لمرضى السكري على الشكل التالي:
بقدونس مفروم (ملعقتين), إكليل الجبل الطازج بشكل مفروم (ملعقتين) , زعتر أخضر ورق مفروم (ملعقتين) , ملعقة واحدة ميرامية ناشفة صغير الحجم , ثلاث أسنان ثوم بشكل مفروم , ربع كوب من زيت الزيتون , ربع كوب من الخل الطازج , بالإضافة إلى ملح وفلفل أسود وذلك حسب الرغبة, وثلاث أرباع الكيلو صدور الدجاج والتي تكون منزوعة الجلد.
فإن تم طهي الدجاج المشوي مع الأعشاب بالمقادير التي تم ذكرها سابقا , عندها يُسمح لمرضى السكري بتناول الدجاج المشوي, أما إن كان خاليا من مقادير الأعشاب التي تم ذكرها سابقا, فهذا قد يؤدي لارتفاع معدل السكر بالدم.