هل الكرز يرفع السكر ؟

أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الكرز ينظم السكر بالدم, ولا يوجد له أي تأثير سلبي يؤدي لرفع نسبة السكر في الدم, وتم إجراء دراسة في عام 2012 أوضحت أن الكرز يساعد على السيطرة على مستوى السكر في الدم, بالإضافة إلى دور الكرز الفعال في التقليل من مضاعفات مرض السكري, فالكرز سواء كان حامض أو حلو في كلا نوعيه يحتوي على مادة كيميائية, تقوم هذه المادة بتعزيز إفراز الأنسولين, وهذا يؤدي للمساعدة على التحكم بمستويات الدم, إذ أن هذه المادة الكيميائية تسمى بالأنثوسيانين, والتي تكون موجودة بشكل طبيعي داخل فاكهة الكرز, وتعطيه اللون الأحمر الذي يظهر عليه, بالإضافة إلى أن هذه المادة تعمل على زيادة إنتاج الخلايا للأنسولين وذلك بنسبة 50%, عندما تتعرض لمادة الأنثوسيانين, وتم إثبات ما سبق بشكل علمي وموثوق, ويجب التنويه إلى أن الكرز أيضا يعمل على محاربة الالتهابات بمختلف أنواعها.