هل الجبن يرفع السكر ؟
يعتبر الجبن من الأغذية الغنية بالدسم، والسعرات الحرارية، ولعله يشكل وجبة الفطور للكثير من الأشخاص، ولكن، هل الجبن يرفع السكر؟ الجواب هو لا، حيث يستطيع الأشخاص السكريين تناول أنواع متعددة من الجبن بشكل آمن ولكن ضمن حمية غذائية صحية، حيث يمتلك الجبن مشعر جلايسيمي منخفض، ولذلك خطورة الجبن لا تكمن بقدرته على رفع سكر الدم بشكل ذروي إنما في قدرته على زيادة الوزن، والذي يعد العدو اللدود للسكري من النمط الثاني، كما أن الجبن يحتوي على كمية جيدة من الدهون المشبعة والتي تسبب كثرتها مشاكل في القلب، المرارة وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، الخطر الثالث للجبن على مريض السكر هو احتواءه على كمية جيدة من الصوديوم أو الملح، والذي يلعب دور في رفع الضغط الشرياني، وبذلك تسوء حالة مريض السكري، لهذا يمكننا القول بأن مريض السكري يستطيع الاستمتاع بتناول الجبن ولكن بشرط دون الإكثار منه.