هل الطماطم يرفع السكر ؟

تعتبر الطماطم العنصر الرئيسي في السلطات، والمأكولات، ولذلك نجدها في أغلب الأطباق والوجبات، ولذلك فإنه من المهم جداً معرفة هل الطماطم يرفع السكر؟ الجواب هو قليلاً، قد يتفاجئ البعض ولكن حسب خبراء التغذية فإن الطماطم تتمتع بمشعر جلايسيمي مقداره 30 أي تصنف ضمن الأغذية التي تسبب ارتفاعاً طفيفاً جداً في سكر الدم، أي أنك تستطيع تناولها من دون قلق. تتمتع الطماطم بفوائد عديدة؛ فهي غنية بالفيتامينات، المعادن، والألياف، ولكن ما ينطبق على الطماطم لا ينطبق علي منتجات الطماطم مثل عصير البندورة، إذ إن هذه المنتجات تكون محلاة ولذلك تمتلك مشعر جلايسيمي أعلى، حيث يمتلك عصير البندورة الحملى مشعر جلايسيمي يبلغ 45، أي أن الارتفاع في سكر الدم عند تناوله سيكون ملحوظاً أكثر من تناول الطماطم الطازجة.

المصادر