هل العسل الطبيعي يرفع السكر ام انه مناسب لمرضى السكري ؟
يبقى العسل محور نقاش بين الأطباء والعلماء، هل هو مفيد و منصوح به؟ أم لا، ولعلك قد سمعت بأن العسل جيد ومفيد لمرضى السكري وذلك لاحتوائه على سكر طبيعي وما إلى ذلك، ولكن هذا الكلام ليس دقيقاً تماماً.
يجب على مريض السكري الانتباه جيداً على حميته الغذائية، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالأغذية الغنية بالسكر والكربوهيدرات، ولعل العسل الطبيعي ورغم غناه بمضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية الهائلة، فإنه لا يزال يعتبر مقلقاً عندما يتم تناوله من قبل مرضى السكري، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر وكذلك الكربوهيدرات، ومشعره الجلايسيمي يبلغ 58. صحيح أن العسل لا يرفع سكر الدم مثل السكر العادي ولكن هذا لا يعني بأنه عديم التأثير على مستويات سكر الدم! فهو يرفع سكر الدم، فإن كنت مريض سكري ينصح دائماً بعدم تجاوز الحد المسموح به من الكربوهيدرات يومياً ولذلك إن أردت تناول القليل من العسل ضع في الحسبان بأن كل ملعقة طعام من العسل تحوي 17 غرام من الكربوهيدرات و17 غرام من السكر وهذا مقدار كبير بالفعل.