هل الحبحب يرفع السكر ؟
الحبحب أو البطيخ الأحمر هو من الفاكهة الشهيرة جداً، وخاصة في فصل الصيف، وله فوائد كثيرة فهو يتمتع بنسبة كبيرة من الماء والذي يساعد الجسم ضد التجفاف، كما يحتوي على كميات جيدة من فيتامين أ وسي. يعتبر الحبحب من الأغذية المثيرة للجدل، فهو يمتلك مشعر جلايسيمي مرتفع والذي يبلغ 75 من 100. ولكن هذا الرقم خاصة بالنسبة للحبحب ليس دقيقاً تماماً ولذلك تم اللجوء إلى رقم آخر أكثر دقة وهو الحمل الجلايسيمي، والذي يعطي معايير أكثر دقة من المؤشر الجلايسيمي وذلك لأن الأخير يعطيك مقدار سرعة تأثير الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في سكر الدم أما الحمل الجلايسيمي فيأخذ بعين الاعتبار كمية الكربوهيدرات التي تحتويها الأطعمة.
ويتمتع الحبحب بحمل جلايسيمي منخفض! أي أنه لن يسبب ارتفاع ملحوظ في سكر الدم بعد تناوله، عكس ما هو معتقد وشائع.
ولذلك يمكن لمرضى السكري التمتع بتناول الحبحب في الصيف ومع الموائد وخاصة كونه غني جداً بمضادات الأكسدة الضرورية لمريض السكري وخاصة أنه بحاجة كبيرة لهذه المضادات لكثرة العمليات الالتهابية في جسده.