هل البصل يرفع السكر ؟
يهتم الكثير من الناس بالحمية الغذائية الخاصة بهم، سواءً كأشخاص عاديين أو متبعي حمية معينة. ولكن بالنسبة لمريض السكري فإنه لا بد أن يهتم بحميته الغذائية بشكل خاص، وذلك لتجنب الأطعمة التي قد تسبب ارتفاعاً في سكر الدم والالتزام بالأطعمة الصحية المسموحة. ولكن ماذا عن البصل؟ هل البصل يرفع السكر؟ بخلاف ما هو شائع، يساهم البصل في خفض مستويات سكر الدم، بحسب ما أشارت إليه دراسة كانت قد نشرت في مجلة ''enviromental Health Insight'' أن البصل الأحمر ساعد في خفض مستويات سكر الدم عند مرضى السكري وذلك لاحتوائه على مكوّن يدعى أليل بروبيل ديزولفيد الذي يزيد من إنتاج الأنسولين. وكما نعلم، الأنسولين هو الهرمون الأساسي المنظم لسكر الدم، وإن نقصه يعتبر عامل أساسي في حصول مرض السكري لأنه يعمل على إدخال السكر إلى الخلايا لاستخدامه في إنتاج الطاقة وبالتالي يمنع تراكمه في الدم، وبزيادة إنتاجه فإن البصل يعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم.