هل الرز البسمتي يرفع السكر ؟
يعتمد اكثر من نصف سكان العالم على الارز كغذاء اساسي يعتبر الأرز الأبيض أكثر شيوعاً من الارز البني لانه يتمتع بعمر غير حقيقي فرضي أطول ويتم نقله بشكل سهل والارز الابيض غير غذائي يعمل على زيادة السكر في اللدم ولا ينصح مريضين السكر بتناوله
كما وكشفت دراسة ان الارز الابيض يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الأرز البسمتي
يحمل الأرز البسمتي فوائد صحية عديدة فهو يحتوي على 20% من الالياف مقارنة بأنواع الأرز الأخرى حيث تساعد هذه الألياف في منع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم وتعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة ويخفف من سرعة امتصاص السكر في الدم حيث يحتوي على الكربوهيدرات وبروتين ودهون أقل وألياف وفيتامينات ومعادن هامة للجسم كما يحتوي على ثمانية أحماض أمينية أساسية كما أنه غنى بفيتامين ب وذو قيمة عالية جداً في عملية التمثيل الغذائي ويعد هذا الأرز افضل الخيارات لمريض السكري اذ لا يسبب ارتفاع في سكر الدم وذلك لانه يحتوي على كمية أقل من النشويات مقارنة بغيره من انواع الأرز