هل الشيبس يرفع السكر ؟
البطاطا الطبيعية بحد ذاتها قادرة على رفع السكر عند تناولها بإفراط ، و كذلك الأمر بالنسبة للبطاطا المقلية (الشيبس) فهي قادرة على رفع السكر بسهولة , و بكلتا الحالتين فإنَّ البطاطا بشكليها تحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات، التي يتم تكسيرها ضمن الجسم إلى سكاكر بسيطة يتم امتصاصها بسرعة إلى الدم .
معظم النساء تميل لاستعمال البطاطا في الكثير من نواحي الطبخ من بطاطا مسلوقة إلى بطاطا مقلية إلى بطاطا مهوسة أو مفركة بطاطا فهل للبطاطا هذه الأهمية في غذائنا عدا عن كونها لذيذة ؟!!
في الواقع البطاطا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل ( البوتاسيوم ، الصوديوم ، الألياف الغذائية ، الحديد ، فيتامين C ، فيتامين B6 ، مغنزيوم) و لكنها أيضاً تحتوي على العديد من الكربوهيدرات و يتم تصنيفها أحياناً كنشويات وليس فقط خضار ، و مما لا شكَّ فيه أن البطاطا تفقد الكثير من عناصرها الغذائية عندما تصبح مقلية.
البطاطا بأنواعها المختلفة تسبب زيادة السكر بالجسم و ذلك عند تناولها بكميات كبيرة حتى البطاطا المسلوقة .